Inspekcja Weterynaryjna w systemie bezpieczeństwa żywności w Polsce

Cel pracy:
Celem pracy jest analiza działalności Inspekcji Weterynaryjnej (IW), prezentując jej rolę i skuteczność w dziedzinie bezpieczeństwa i jakości żywności.

Materiał i metody:
Analiza wykazała, że VI wykonuje ochronę zdrowia zwierząt i weterynaryjną ochronę zdrowia publicznego. Organ jest zobowiązany do nadzorowania bezpieczeństwa produktów pochodzenia zwierzęcego na etapach produkcji, wprowadzania do obrotu i sprzedaży bezpośredniej. Środki kontrolne obejmują również zdrowie zwierząt rozmnażających i jej jakość zdrowotną.

Wyniki:
Inspekcje weterynaryjne obejmują również przepisy o ochronie zwierząt, zasady identyfikacji zwierząt i ich rejestrację oraz transport zwierząt. Ponadto ciało nakłada wymogi weterynaryjne na hodowle zwierząt. Wykazano, że VI monitoruje również nielegalne substancje, pozostałości chemiczne, biologiczne i medyczne, jak również skażenia radioaktywne zwierzętami i drobiem oraz handel i objętość weterynaryjnych produktów leczniczych.

Wnioski:
Kompetencje IW umożliwiają organowi skuteczne wykonywanie ustawowych obowiązków. Jednakże dziedzina, w której działa VI, nie obejmuje wszystkich podmiotów gospodarczych łańcucha żywnościowego. Stwarza to wyzwania dla kompleksowego nadzoru nad produkcją i dystrybucją żywności i sugeruje, że obecnie proponowana koncepcja Krajowej Inspekcji Bezpieczeństwa Żywności zwiększy skuteczność środków kontrolnych w odniesieniu do tego nowego ciała w porównaniu z VI.