Social functions of food in a large multicultural city on the example of foodies culture. Theoretical perspectives
 
More details
Hide details
1
Wyższa Szkoła Gospodarki Euroregionalnej im. Alcide De Gasperi w Józefowie
Publish date: 2017-11-16
 
JoMS 2017;34(3):293–303
KEYWORDS
ABSTRACT
This article discusses several theoretical perspectives that can be analyzed in the urban culture of foodies and cooking fans. These are approaches that treat food as communication, primarily communication of status and class position within the difficult-to-grasp stratification of postmodern societies (Bourdieu, Johnson, and Bauman). The second perspective is the analysis of food-related activities as work and knowledge that make up the postmodern identity (Solier).
 
REFERENCES (9)
1.
Appadurai, A. (1981). Gastropolitics in Hindu South Asia, „American Ethnologist” 8.3, s. 494–551.
 
2.
Barthes, R. (2008). The food system, [w:] D. Inglis, G. Debra, Ch. Thorpe (red.), Food. Negotiating food, London, New York, Vol. I, s. 258.
 
3.
Barthes, R. (1961). Toward a psychosociology of contemporary food consumption. Oryginalnie opublikowany jako Vers une psycho-sociologie de l’alimentation moderne, „Annales: Economies, Societes, Civilisations”, 5 September–October, s. 977–986. Korzystałem z angielskiego tłumaczenia [w:] C. Counihan, P. Van Esterik (red.), Food and culture: A Reader, 2nd edition, Routledge, 2008, s. 28–35.
 
4.
Bourdieu, P. (2001). Reguły sztuki: geneza i struktura pola literackiego, Kraków 2001, Wyd. Universitas Douglas, M. (2007). Czystość i zmaza, Warszawa: PIW.
 
5.
Johnston, J., Baumann, S. (2010). Foodies: Democracy and distinction in the gourmet foodscape, New York, NY: Routledge.
 
6.
Leach, E.R. (1973). Kultura i komunikowanie: Logika powiązań symbolicznych. Wprowadzenie do analizy strukturalnej w antropologii społecznej, tł. i przedm. M. Buchowski, Warszawa: Wiedza Powszechna.
 
7.
Levi-Strauss, C. (1969). Myśl nieoswojona, Warszawa: PWN.
 
8.
MacCannell, D. (2001). Turysta. Nowa teoria klasy próżniaczej, Warszawa: Muza.
 
9.
Solier de I. (2013). Food and the Self: Consumption, Production and Material Culture, London: Bloomsbury.
 
eISSN:2391-789X
ISSN:1734-2031